Culinair Journalist – Sanny Visser

Soms wens ik de beheersing te hebben van een Franse madame. Zonder knoeien en met volledige controle eet zij een éclair, dept daarna haar rood gestifte lippen en schrijdt elegant verder door het leven. Geen vetvlekken. De lippen nog perfect gekleurd.

Helaas, ik eet het liefst met mijn handen en het verdient geen schoonheidsprijs. Beheerst is het ook allerminst. Dit heeft alles te maken met mijn niet te stoppen gretigheid naar nieuwe plekken, smaken en verhalen. Niet de verhalen over de nieuwste hotspot, de El Bulli’s van deze wereld of #healthy food. Nee. Liever hang ik met mijn hoofd boven een stomende wok van een Chinese taxichauffeur, duik ik in het smokehouse van een barbecuetent in Lexington, of schuif ik aan bij kokende opa’s en oma’s. Gevolg: een vettige blocnote en zoveel mogelijk nieuwe smaken.

Daarna tik ik er  – met schone vingers – een stukje over.

Ik schrijf onder andere voor Elle Eten en Bouillon. Eerder verschenen er ook verhalen van mij in de nrc.next en het Parool. Kijk voor recente publicaties op mijn LinkedIn profiel.

Een ruig ritje Hunan cooking

Twee meter aan vettig keukenoppervlak, één wokpan, een tiental kippenpoten en een breeduit lachende taxichauffeur: ik kreeg een ruig ritje Hunan cooking.

Lees meer

Bouillon – Bijtgrage lobster roll

Smeuïg kreeftenvlees op een geroosterd wit puntje met gesmolten boter; kan er eigenlijk iets misgaan bij een lobster roll? Niet echt. Zolang de kreeft maar kraak- en kraakvers is.

Lees meer

Elle Eten – Katsuobushi vlokken

Een beetje verliefd ben ik geworden op Japan. Met z’n hyper schone straten, perfect gesnoeide struikjes, koddige autootjes, verrukkelijke sushi (waar je ook bent) en dansende visvlokken op mijn eten. Hè, dansende visvlokken?

Lees meer
Pagina 1 van 812345...Minst recente »

Juicy stories

De lekkerste pulled pork van slager Edward.